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CAS:9001-62-1食品级脂肪酶
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发布时间:2015-11-08 15:35
浏览量:121次
价格:40 元 / kg
库存量:999 kg
型号:
品牌:
包装说明:25公斤/袋,20kg /桶,30L和225L塑料容器中。
产品规格:
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交货说明:30天之内
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食品级脂肪酶

Habio的脂肪酶是由Habio生物工程有限公司以现代基因工程,微生物发酵和先进后处理技术,它可以催化脂质水解,酯化,酯交换和开发。 Habio脂酶具有许多优点,包括高效率反应,工作在温和的条件,也没有毒性或任何其他的副作用。它可广泛用于食品,吨位,或洗涤剂添加剂,或在纸脱墨,生物柴油产业等

脂肪酶的活性定义

一个单位(U)脂肪酶被定义为酶的量,从而释放出可滴定脂肪酸从橄榄的1μmoloilat 40℃和pH7.5的在1分钟

功能

面粉改良剂:Habio脂肪酶具有良好的乳化性。它可以有效提高各种面粉,包括放大面包体积的质量,优化蛋白基质,使之精美,让口感更好,减缓周围地壳的水分蒸发,延长其保质期,改善面光洁度和白度使更好的灵活性和口感,和包子的修改内部结构,促进天鹅绒般灿烂的地壳和美味的画质表现。


规格及用途

命名

Habio脂肪酶

行为

5000-100000u /克(GBT23535-2009)

用法

面粉处理:3-5ppm的包子和面条粉,10-20ppm的面粉(1-2克/适合100KG粉),面粉改良剂0.3-0.5%。

鞣:用于与蛋白酶结合使用,和脂酶应该是10%一般总酶量。其他行业:运用得当根据工作条件。


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胖窝网
认证情况:银牌认证
发布者ID:romzheng
联系人:张先生
联系电话:020
传真:0106665555
QQ号码:652843221
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